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在Mac OS X 10.11 EI Capitan中，提取ISO镜像是一个相对简单的过程。ISO文件是一种标准的光盘镜像文件格式，它是将整个光盘的内容复制到一个文件中，包括文件系统、文件和文件夹等。以下是在Mac OS X 10.11 EI Capitan中提取ISO镜像的步骤。

步骤1：下载并安装Burn

要提取ISO镜像，首先需要下载并安装一个名为Burn的免费软件。Burn是一个功能强大而简单易用的光盘/ DVD刻录工具，它支持在Mac OS X中创建、刻录和提取各种光盘镜像文件格式，包括ISO。你可以在Burn的官方网站（http://burn-osx.sourceforge.net/）上下载最新的版本。

下载完成后，双击下载的文件并按照安装向导的指示进行安装。安装程序将为你创建一个名为Burn的应用程序，你可以在“应用程序”文件夹中找到它。

步骤2：打开Burn并加载ISO文件

安装完成后，打开Burn应用程序。在主窗口中，你将看到四个不同的选项卡：“数据”、“音频”、“视频”和“复制”。点击“数据”选项卡，然后点击“选择”按钮来选择要提取的ISO文件。

在弹出的文件浏览器窗口中，找到并选择你要提取的ISO文件。点击“打开”按钮，Burn将加载ISO文件并显示其内容和属性。

步骤3：选择提取选项

一旦ISO文件被加载，你可以选择要提取的内容和保存位置。在左侧的窗格中，你将看到ISO文件的所有内容，包括文件和文件夹。你可以按需要选择其中的文件和文件夹。

在主窗口的右侧，你将看到一些提取选项，包括“提取到磁盘映像”、“提取为文件夹”和“提取为CUE/BIN文件”。根据你的需求选择一个选项。如果你想将ISO文件提取为一个新的ISO文件，选择“提取到磁盘映像”选项。如果你想将其提取为原始文件和文件夹，选择“提取为文件夹”选项。最后，如果你想将ISO文件中的数据提取为CUE/BIN文件，选择“提取为CUE/BIN文件”选项。

步骤4：开始提取

在选择了提取选项后，你可以选择提取的保存位置。点击“保存为”按钮，并选择一个文件夹来保存提取的内容。

一切准备就绪后，点击“提取”按钮开始提取过程。提取过程可能需要一些时间，具体取决于ISO文件的大小和你选择的提取选项。

一旦提取完成，Burn将显示一个提取成功的消息，并提示你是否想要继续提取其他ISO文件或退出应用程序。

提取完成后，你可以在所选择的保存位置中找到提取的内容。根据你选择的提取选项，你可能会得到一个新的ISO文件、原始的文件和文件夹，或者CUE/BIN文件。

总结

在Mac OS X 10.11 EI Capitan中提取ISO镜像是相当简单的。使用Burn这个免费的光盘刻录工具，你可以轻松地提取ISO文件的内容并保存为新的ISO文件或其他文件格式。只需按照上述步骤，在几分钟内就能完成提取过程。无论你是要备份光盘、共享文件或者使用ISO文件进行其他操作，提取ISO镜像是一个非常有用的技能。